Sapori autentici, profumi e paesaggi mozzafiato.
Il ristorante Roseg a Primolo si affaccia su un paesaggio che incanta in ogni stagione e vi regala un incontro di natura, ottima cucina, accoglienza di montagna.
Scopri il Menù Invernale
ANTIPASTI
Sciatt con Cicorino di Stagione 14 €
Selezione di Salumi Roseg con la nostra Giardiniera 14 €
Tris di Bresaole (Manzo, Slinzega e Cervo), Spuma di Caprino, Pepe Rosa, Olio 16 €
Tartare di Manzo al Coltello, Cipolle Caramellate , Maionese alla senape 20 €
PRIMI PIATTI
Pizzoccheri Tradizionali della Valtellina 14€
Gnocchetti di Polenta, Fonduta di Bitto e Speck Croccante 14€
Tagliolini con Farina di Castagne e Segale al Sugo di Capriolo* 14€
RISOTTI
Riso Carnaroli Zucca, Taleggio, Amaretto 15€
Riso Carnaroli Camomilla di Campo e Scimudin 15€
Riso Carnaroli Slinzega di Manzo, Rosso di Valtellina, Grasso d’Alpeggio 15€
Orzotto Mantecato Crema di Verza, Crumble di Saraceno 14€
SECONDI PIATTI
Tagliata di Controfiletto d’Angus e Patate Rustiche al Forno 24€
Tagliata di Controfiletto di Cervo* e Patate al Rosmarino 25€
Guancia di Manzo* Brasata al Sassella,Taroz di Patate e Fagiolini 24€
Petto d’Anatra* CBT Glassata al Millefiori, Purea di Sedano Rapa e Nocciole 24€
Carrè d’Agnello* in crosta di Pane Aromatizzato alle Erbe Alpine e Senape 26€
Tavolozza di Formaggi d’Alpe, Composta di Pere, Cipolle Caramellate, Miele con Noci 18€